及源の南部鉄器

及源・OIGENが社を構える奥州市水沢区の南部鉄器は、平安後期に藤原清衡が近江国から鋳物師を招いた事に始まり、世界文化遺産に指定された平泉の文化に貢献。以後900年も続く伝統の技術を守り続けてきました。

使うほどに味わい深く、自分だけの道具になる。
及源の南部鉄器で、そんな道具を育てる喜びをお楽しみください。

 


「白桜 1.2L」 鉄分補給 鉄器 鉄瓶 急須 ih ポット

現代の暮らしに溶け込む美しいフォルムと、使い勝手を高めた機能性。 既成概念を打ち破るモダンなデザインが、鉄瓶の可能性を広げています。
伝統と革新の融合から生まれた新しい鉄器は、広く海外にも輸出。
芸術性と実用性を両立したキッチンウェアとして、世界の注目を集めています

素材は鋳鉄(銑鉄)。
本来の鉄瓶は「鋳肌(いはだ)」と呼ばれる視覚的にも鉄の素材をいかす加工が施されています。
このカラー鉄器も然り。 実物をじっくり見てみると、単にカラフルに色を付けた鉄器とは、一味違います。
漆黒の着色の上に、更に各色を上塗りしているんです。
そして、職人さんによる手仕事で表面を丹念に磨きあげ、下地の色を出していきます。
このきめ細かい作業を経て鋳肌の質感を出し、ようやくカラー鉄器が誕生します。


及源 南部鉄器 フライパン 24cm IH対応 CA-9

高熱効率、高耐久性。
使い込むほどに馴染んで、手放せなくなる

メーカー型番:CA9
サイズ:内径24×深さ5.5cm●重量:2.5kg●素材:鋳鉄
原産国:日本


南部鉄器玉子焼き 角玉子焼 直火対応 F-141

ふっくら優しい仕上がりの玉子焼きができる。

表面温度の高さと、蓄熱の良さ、輻射熱の高い放出が特徴の鋳物。
新品は表面に油膜がないので使用前に一度「鍋ならし」をする事で焦げ付きにくくなる。

IH対応。


及源 南部鉄器急須 たまご型 0.55L ホーロー加工グリーン 直火対応 E-139GR

今様の食卓に合う色味とデザイン
優しい色味を吹き付けたカラー急須です。

やさしい肌合いとかわいいつまみのたまご型
内部にホーロー加工を施したことで、お手入れ簡単
ステンレス茶こし付


南部鉄器 すき焼ぎょうざ兼用鍋 26cm IH対応 CA-4

家族で楽しむすき焼きにちょうどいい大きさ。

煮る、焼くと兼用できるので便利。
表面温度の高さと、蓄熱の良さ、輻射熱の高い放出が特徴の鋳物。
火から下ろしても余熱で火入れが出来るので、熱々のまま食卓へ。
新品は表面に油膜がないので使用前に一度「鍋ならし」をする事で焦げ付きにくくなる。
IH対応